孔干饭品牌创立于2015年，历经两代人十余年深耕经营，通过布局多家线下直营门店、持续策划举办历届四川箜饭节等系列文化活动，逐步成长为以四川传统箜(箜)饭为主打、四川各地家乡菜为特色的知名川菜馆。2021年，“箜干饭”制作技艺入列金牛区非物质文化遗产代表性项目名录，四川孔干饭文化传播有限公司为该项目传承保护单位，品牌主理人袁博为该项目非遗代表性传承人。

孔干饭秉持“从民俗中来，到通俗中去”的经营理念，立足四川在地文化，围绕四川方言、巴蜀民俗打造主题餐饮空间。门店核心产品为四川传统箜(箜)饭，顺应节气守正创新，深度挖掘四川各地地道家乡菜；品牌创新将箜干饭完整制作流程微缩演绎，在食客餐桌现场呈现古法技艺。门店空间大量运用四川本土文化元素，凸显方言与民俗底蕴；依托特色的“孔干饭入席考试”、文化讲解服务，进一步传播弘扬四川方言与民俗饮食文化。

孔干饭品牌、旗下门店及“箜干饭”项目获得行业与官方多项荣誉认可：

2018年，获评《四川烹饪》杂志“川菜品类推广贡献奖”；同年入选成都苍蝇馆子50强，受邀出席第二届中国川菜发展高峰论坛并做主题分享。

2019年，被成都市商务局评定为百家成都特色小店；再次入选成都苍蝇馆子50强。

2020年，连续三年获评成都苍蝇馆子50强；入选百度城市味道榜。

2021年，“箜干饭”制作技艺入列非物质文化遗产代表性项目名录；被《成都日报》评选为成都幸福生活影响力代表品牌；入选“百度城市味道榜”；同年，孔干饭参加全国高校商业经营挑战赛品牌策划竞赛，获得优秀企业奖。

2022年，门店登上中央电视台二套《回家吃饭》栏目；获成都市广播电视台“神级年夜饭”授牌；成都市广播电视台授牌“2022神级年夜饭”。

2023年，被成都市商务局评定为成都名店；斩获成都创意设计周“品牌创意设计特别奖”；企业案例入选成都市“个转企”十佳优秀案例；入选成都熊猫美食推荐榜；入围成都2023成都推荐体验餐厅TOP100、文明餐桌反对餐饮浪费示范单位；参加国家市场监管总局注册局成都调研。

2024年，孔干饭·文殊院店入选金梧桐中国餐厅指南榜单（一星餐厅）；消费者质量网消费者喜爱品牌。

2025年，品牌入选金熊猫餐厅烟火小店榜单；孔干饭·清江东路店入选大众点评必吃榜；获评四川知名商标；作为成都消费品牌代表参加第四届中国（四川）国际熊猫消费节，并由品牌负责人担任启动仪式嘉宾；人民网以“四川的袁老板，你的建议国家回应了”为题报道孔干饭餐饮管理（四川）有限公司负责人通过“全国两会人民建议直通车”的建言献策。

2026年，孔干饭·清江东路店再度入选大众点评必吃榜，实现连续两年上榜。

孔干饭品牌积极参与了金牛区美食产业链广东推介会、成都非遗共享计划“共话非遗·助力文旅”青年对话会活动、第十八、十九、二十届成都国际美食节、第八届中国成都国际非物质文化遗产节、“爱成都·迎大运”国际美食之都社区美食消夏体验季等活动。

品牌先后被中央电视台、河南卫视、四川电视台、成都电视台、成都广播电台、《四川日报》、《四川观察》、《人民权力报》、《华西都市报》、成都市人民政府官网等超过120家官方媒体报道；同时与建川博物馆达成深度文化合作，建川博物馆为品牌捐赠民俗老物件，并为品牌题词“从民俗中来，到通俗中去”，双方共同挖掘、传播巴蜀饮食民俗文化。